Absent.Mifs o odsotnosti

Absinthe (francoski absinthe – pelin) je močna alkoholna pijača, ki ponavadi vsebuje približno 70% alkohola. Najpomembnejša komponenta absinta je ekstrakt grenkega pelina v eteričnih oljih, ki vsebujejo veliko količino tujona.

Thujone je glavni element, zaradi katerega je absinthe znan po svojem učinku. Druge komponente absinta: rimski pelin, janež, komarček, ayr, meta, balzam za limone, sladkarije, angeliko in nekatera druga zelišča. Absinthe je lahko prozoren, rumen, rjav in celo rdeč, a bolj pogosto absinta je smaragdno zelena (zato je pijača dobila poetično ime – “Zelena vila”).

Tradicionalna zelena barva je povzročena (ali je bila prvotno povzročena) s klorofilom, ki bledi pod vplivom svetlobe. Zato je absinta ustekleničena v temnozelenih steklenicah.

Absinthe postane zamrežen z dodatkom vode – to je posledica dejstva, da razredčeni alkohol ne more zadržati eteričnih olj pelin in jih pade iz nje.

Morda nobena druga alkoholna pijača ni postala taka prehodnost najljubšega in najljubšega vsem boemcem v prepovedanem odganjanju družbe. Ko je navdih piscev in umetnikov, nato pa je prepovedan v skoraj vseh državah Evrope – tako je on, znani absinti, v katerem cvetijo neskončni miti in domišljije.

Absinthe je samo zelena.

Smaragdno zelena je bolj tradicionalna barva absinta. Poleg klasičnega smaragdnega absinta je lahko bodisi popolnoma prozorna ali večbarvna: rumena, rdeča in rjava. Po absintingu se je razširil ne samo med bohemijo, temveč tudi med navadnimi delavci, to je bilo barvno preizkušanje na poceni proizvodnji, kar je eden od razlogov za njegovo prepoved v skoraj celotni Evropi v začetku 20. stoletja. Neverjetni zeleni barvni absinti v tistem času brezobzirni trgovci so dali strupene soli niklja in bakra, in s pomočjo strupenih antimonovih spojin so dobili zelo modno opalovo barvo.

Prevelik od absinta ni podoben navadni alkoholni zastrupitvi.

V tem je nekaj resnice. Pogoj po uporabi absinta se lahko razlikuje od euforije in prijetno sprostitve do izjemno agresivnega vedenja. Pijanost absinta praviloma spremljajo živi spomini in v nekaterih primerih spremenijo percepcijo barv.

Absinthe ne povzroči mačka.

dokaj pogost mit, ki poskuša upravičiti nezadržno uporabo absinta. V povprečju jakost te pijače doseže 70%, zato je zaupanje alkoholnih zastrupitev zelo neprijetno. Absinthe je pijača, ki zahteva premišljeno porabo v majhnih količinah, le v tem primeru mačka ni ogrožena.

Da bi dosegli večji učinek, mora biti absinta vžgano.

Pravzaprav je ogenj absintu samo eden izmed načinov pitja pijače, katerega namen je prinašati zabavo, ne pa dodati nekaj posebnih lastnosti pijači. Začetek požara v absintu je začel v francoskih kavarnah poznega XIX. Stoletja, nato pa ga je takoj umil z dodajanjem vode. Danes obstaja metoda, imenovana češčina, ko je sladkor impregniran na posebni žlici absinthe, namočeni s pijačo, in nastali karamel se pretaka v steklo.

Absinthe in danes je prepovedana pijača.

To ni res. Leta 1981 je absinthe vrnil uradni status absinti s statusom legalizirane pijače, čeprav z omejitvijo za proizvajalce v smislu zneska tujona.

Absent.Mifs o odsotnosti

Z uporabo absinta so halucinacije.

Ta mit izvira iz podatkov, da je glavna sestavina absinta tujon. Thujone ali monoterpine – je naravna snov, ki jo najdemo v tujski, žajbeljski in pelinasti obliki. Študije so pokazale, da tujon deluje na človeške možgane na način, podoben dejanju tetrahidrokanabinola, ki ga najdemo v kanabisu.V velikih odmerkih tujon povzroča konvulzije in halucinacije, vendar do danes je količina te snovi največja dovoljena v hrani, strogo urejena z zakonom. V skladu z normami, ki jih je določila Evropska unija, je dovoljena količina tujona v absintah le 10 mg na liter pijače, kar očitno ni dovolj za halucinogeni učinek.

Absinthe je izključno boemska pijača.

To je delno res, v zgodovini absinta so bili taki zlati časi. Masovno čaščenje zelene vile se je začelo v Franciji sredi 19. stoletja, potem ko je francoska vojska prinesla ta modni hobi iz kolonialnih kampanj v Severni Afriki. In v naslednjih 20 letih do 70-ih let prejšnjega stoletja absinta trdno prevzela misel francoske buržoazije. Verjeli so, da absinti izboljšujejo apetit in je bila za njegovo uporabo predpisana tudi posebna ura, imenovana “zelena ura”. Na začetku priljubljenosti je bila zelena pijača ena od značilnosti boemske, zlasti Pariza, življenja tistega časa. Vendar je večja priljubljenost absinta, bolj razširjena je bila in ne le v visoki družbi. Sčasoma so se pojavile cenejše absinthe blagovne znamke, in postala je na voljo navadnim delavcem, ki so uporabili dvomljiv nizko-kakovostni napoj v prigrizkih na nižjih trgih.

Absinthe je zelo grenka pijača, zato jo lahko porabimo samo v koktajlih.

To je le delno res. Absinthe je res zelo grenka pijača, poleg tega – zelo močna. Vendar pa jo lahko pijete nerazredčeno – tako je bilo uporabljeno med epidemijo pijanosti delavcev v Franciji konec stoletja pred zadnjim. Absinthe v čisti obliki priporočamo, da pijete v 30 gramih in hkrati ohladite pijačo. Upoštevati je treba, da vsebnost etilnega alkohola do 70% lahko privede do opeklin okusov jezika, zato se pogosteje uporablja absinta, razredčena z vodo v razmerju 5: 1. Strokovnjaki vlijejo vodo v absinto skozi posebno žlico absinthe, ki je vnaprej položena v kos sladkorja. Voda raztopi sladkor in se domneva, da mešanje z absinti povečuje delovanje tujona.

Absinthe uničuje celice možganov.

To je mit. V vsakem primeru negativni učinek absinta na možgane ni več kot pri nobeni drugi močni alkoholni pijači. Nobenega posebnega škodljivega učinka na možgane, tudi zaradi vsebine tujona, absinta ne. Poleg tega so sodobne kemijske študije potrdile dejstvo, da vsebnost tujona v njej še pred tem, tudi pred absintomom, ni presegla najvišjih dopustnih standardov do danes.

Absinthe je po duhu podoben alkoholu.

To ni res. Trdnost etilnega alkohola je 96%, najmočnejši absint – švicar pa ima do 80% količine alkohola. In vsebnost alkohola v klasičnem absintu je še manj – v povprečju 68-72%.

Add a Comment