Korejska hrana

Eating kaša, testenin in kozic, naša oseba včasih hoče nekaj eksotičnega. Nedavno so se pojavile številne restavracije, ki ponujajo kuhinjo iz različnih držav sveta. Nekdo ima italijanske ali francoske jedi, nekdo pa žari iz tajske ali korejske hrane. Vsak od njih ima prednosti, vendar brez napak ne dela.

korejske kuhinje v posebnem računu. Na eni strani že dolgo uporabljamo veliko salin, po drugi strani pa nima nikakršne zveze z nacionalno hrano. Okoli korejske kuhinje je veliko stereotipov, ki jih je vredno razbiti.

Včasih ni odveč, če ugotovite, kaj resnično jeste. Škodljivi miti lahko samo prestrašijo to okusno eksotično hrano. Mi smo povedali, da Korejci jedo samo začinjeno in ocvrte, da je ta hrana škodljiva za želodec. Razumimo!

Koreanci jedo veliko mesa.

Ta mit je posledica pregledov korejskih restavracij, predvsem v Ameriki. Obstajajo pogosto naročene jedi, ki jih lahko ocenimo kot težke zaradi mesa. Toda v restavracijah na ozemlju Koreje, drugo situacijo. Tam, meso ni osnova prehrane, ta kraj zaseda riž.

Korejska hrana

Koreanci jedo veliko govejega mesa.

Ta mit ima podoben izvor. Dejstvo je, da v Ameriki res pripravlja veliko govejega mesa. To pojasnjuje cenovno ugodnost takega mesa v državi. Za Korejo je govedina drago zdravljenje, v nekaterih ustanovah na splošno pa je najvišja cena na svetu za takšno meso. Torej govedina tukaj ni kuhana, temveč večkrat na mesec.

Korejska hrana je preveč ostra.

V korejski kuhinji obstaja nekaj jedi, ki so res ostro. Vendar pa so v primerjavi z drugimi kuhinjami daleč od tega, da so nosilci zapisov. Kimchi je lahko v mladih letih akuten, vendar je sčasoma učinek sproščen. V indijskih, mehiških, tajskih in celo ameriških kuhinjah je veliko jedi, ostrejše od večine korejskih. V čili, ki se uporabljajo v posodah, obstajajo zapiski grozljivosti, ki ne pridejo takoj. Zato morate biti previdni. Takoj se čuti nič, vendar po nekaj sekundah pride do pekočega občutka. Američani pravijo, da so zaskrbljeni zaradi pikantnega zelja, saj verjamejo, da lahko jedo samo jedrsko hrano. Pustimo jo na svoji vesti.

Koreanci jedo meso psa.

Razjasnimo – v Koreji je meso psa zares jedo, vendar obstajajo še druge kulture, ki pse celo jedo. Večja verjetnost je, da se takšne jedi prodajajo na kitajskih trgih v Seulu, kot na korejskih. Menijo, da takšna hrana povzroči zdravilni učinek. Pomaga starejšim, da se razveselijo poleti. Med epidemijo tuberkuloze se je verjel, da bi tako jed lahko pomagal upreti bolezni. Tisti, ki jim je uspelo okusiti takšno meso, pravijo, da ta hrana ni nekaj posebnega. Psi v Koreji jedo manj in manj. Za takšne živali obstajajo precej resnični problemi z industrijo javnih naročil mesa. Samo mit, da Korejci uporabljajo ta izdelek, je tako star, da se začne zvučati kot rasizem. Govorimo o tem, to je kot šal za črnce in lubenice. Obtožba Korejcev pri jedenju psa preprosto govori o nizki kulturi in omejenem človeštvu.

Kimchi je pokvarjeno zelje.

To ime se nanaša na kislo zelenjavo, najpogosteje v Pekin zelje. Med razpadanjem in fermentacijo obstaja tanka, a razločna črta. Na splošno so fermentacijski proizvodi, ne le kimchi, bolje prebavljeni v našem telesu. Mnogi od njih imajo koristne bakterije. Dejansko je v naši prehrani veliko izdelkov, ki uporabljajo ta proces. To je sir, vino, pivo, kislo zelje, jogurti. Začetniki lahko prestrašijo vonj kimchija, vendar mladi siri ne dišijo na najboljši način. Na to jed, ki se zdi na prvi pogled gnusno, se morate samo navaditi na to.

Korejska hrana je zdrava, nosi dobro počutje.

Dejansko to vprašanje ni tako nedvoumno. Vse več tujcev se pridruži tej hrani, vendar Korejci ga postopno opustijo.V središču večine jedi je vegetarijanska in nizko-maščobna hrana. Vendar pa je treba upoštevati visoko vsebnost natrija v posodah. Ni naključje, da ima Koreja nekaj najvišjih stopenj raka želodca na svetu. Verjetno obstaja nekaj razmerja s tem, kar ljudje dajo v želodec. Vendar pa se ljubitelji korejske hrane raje ne osredotočajo na to dejstvo. Čeprav gledajo navzdol na ljubitelje zahodne prehrane, niso tako “uporabni”. Za tiste, ki želijo jesti res zdravo, je bolje, da se udeležijo svoje kulinarike.

Ne morete pustiti, da so palice zaljubljene v sliki.

Rečeno je, da je to znak slabega okusa. V Aziji se verjame, da je obdržal središče riža, navpično navzgor na palice označuje spomin na pokojnika. Pravzaprav v Koreji le malo pozornosti nameni temu. Tudi sami domačini zapustijo tako palice, odlašate se s priročnostjo, ne pa z znaki. Stare generacije seveda niso zadovoljne s tem ignoriranjem tradicije, a vse ostaja na ravni grumblinga.

Korejska hrana

Ris lahko jedete le s palčkami.

Mnogi načini za mizo so izumili mit. V Koreji je običajno ročaj žlico, z uporabo ne samo za juho, in ne samo za malčka. S svojo pomočjo jem riž. Preprosto vsi izberejo orodje, ki je za njega primernejše.

Bo Ssam je ocvrta svinjina.

Ta mit se je pojavil zahvaljujoč Davidu Čanguu. V svoji Momofuku Sam Baru je Bo Sama postal priljubljena jed. Izgleda, da je ocvrta svinjina postrežena s svežim ostrigami in listi zelene solate. Ali ne zveni appetizing? Izdaja The New York Times je objavila recept za to jed. Korejci so bili precej presenečeni nad njegovo sestavo. Bo Ssam je narejen iz pečenega mesa. V korejski kuhinji se ne uporabljajo ponvi, meso pa ne ocvrte. Torej gurmani pričakujejo majhno presenečenje v obliki originalne posode, ki se ne zdi čisto, kar je.

Korejska hrana ima veliko cilanta, kokosa, apna.

Ameriški recepti redno objavljajo recepte za “korejske” jedi. Pravzaprav so jih najpogosteje napisali tisti, ki so se pravkar ustavili enkrat v nacionalni četrti v svojem mestu. Na kulinarični predstavi “Top Chef” so celo kuhali panno cotto (kuhano smetano) iz kokosa, in trdili, da je to korejska jed. In drugi tekmovalci so ponudili recepte s cilantrom, ki so odrinili od takšnih jedi vseh, razen ljubiteljev ekstremne hrane. Na zahodu obstaja težnja po združitvi vseh različnih azijskih kuhinj. Toda Koreja je na severovzhodnem delu celine. Ni kokosov, ananas ali liči. V Koreji so limone, vendar ni limon. Ne smemo mešati kuhinje te države z drugimi azijskimi jugovzhodnimi. V sami Koreji se situacija obrne, tu so vse evropske kuhinje pomešane.

Korejska hrana povečuje število spermijev in njihovo kakovost.

V kateri koli kuhinji so jedi, ki naj bi izboljšale moške možnosti, kakovost sperme. Toda, odkrito, je več trženja kot pravi ukrep. In tudi taka organizacija, kot je kitajska ustanova za hrano, je odstranila podatke o pozitivnem učinku nacionalnih jedi na število spermijev iz svoje spletne strani. Toda do znanosti nima ničesar, naj ostanejo mitovi miti.

Korejska hrana dela čudeže z zdravjem.

Pravzaprav je vredno slediti naslednji prehrani ali domači kuhinji, čudeže opraviti z zdravjem, dokler se ne opravi popolno slepilo. Bilo je rečeno, da lahko kimchi pozdravi AIDS, ptičjo gripo, rak … Ko oglašujemo korejsko hrano, nam bodo povedali o svojih posebnih sestavinah, ki naredijo nekaj koristnega za zdravje. Kdo bo preveril? Verjemite, to je kot zanašanje na tista čudežna orodja, ki se oglašujejo na televiziji pozno ponoči. Brez zaključka zdravnikov, da govorijo o edinstvenih lastnostih določene kuhinje, očitno ni vredno.

Sojina omaka v Koreji je najpogostejša.

V narodni kuhinji te države je veliko omake in soje med njimi ni.

V Koreji so priljubljene solate.

Toda praktično ne jedo solat, mit se je pojavil zahvaljujoč ruski različici “korejskih” jedi.

Seafood je zelo priljubljena v Koreji.

V tej državi se morski sadeži porabijo približno v enakem obsegu kot mi. Ribe so še dražje od mesa, surovi izdelki pa so včasih dražji od kuhanja.

Korejci ne pijejo čaja in kave.

Pravzaprav sta obe pijači tukaj porabljeni. Čaj je seveda kuhan zelen, ne črni. Običajno je piti hrano z negazirano mineralno vodo. V restavraciji se vedno postrežejo v posodo.

Korejske jedi, ki jih naši želodci ne prenašajo dobro.

Tisti, ki so “zasvojeni” na tem obroku, ne pritožujejo zaradi prebavnih težav. Obstaja mnenje, da je korejska hrana zagotovo bolj uporabna kot ameriška hrana. Mimogrede, v tej azijski državi je zelo malo debelih ljudi. Doshirak je korejski izum.

Mnenje je, da je bila ta hrana izumljena na Zahodu ali v Rusiji. Pravzaprav tako Koreanci kličejo hrano, ki jo lahko vzamete s seboj. Z drugimi besedami, izraz vključuje ne samo rezance. Lahko je riž z mesom in vermicelli. In instant rezanci v Koreji se imenuje “ramen”, se prodaja v velikih skodelicah. Okus – ne moremo razlikovati od moskovske “Doshiraka”, vendar je izbor veliko večji.

Add a Comment