Najbolj eksotični plodovi

Dolgo časa je bil izbor eksotičnih sadežev za naše rojake izčrpan z bananami in zelo čudnimi kokosovimi olji in ananasami. Z padcem železne zavese se je v državo nalila poplava čudovitih plodov. Ljudski ljudje so bili pripravljeni na radovednosti, obstaja vse, niti ne razmišljajo o tem, koliko je na splošno užitno.

Danes smo postali bolj pismeni in eksotično sadje postalo veliko bližje in razumljivo. Čeprav niso vključeni v vsakodnevno prehrano večine od nas, če pa njihov videz in presenečenje vsaj ne prestrašita več. Tukaj so najbolj znana eksotična sadeža, ki se uporablja za hrano.

Najbolj eksotični plodovi

Ramb Rambutan.

Ta tropski sadje pripada družini sapindov. Rambutans so majhni plodovi, velikost lešnika. Gojimo sadje z grozdi do 30 kosov. Te kroglice imajo elastično rdečo ali rumeno lupino, ki je prekrita z debelimi dlakami 4-5 cm. Meso pokriva užitno kost, ki ima okus kot želod. Slastno in sladko meso je bela prosojna želatina. Ponavadi verjamejo, da to sadje prihaja iz Malezije. Njeno ime izhaja iz lokalne besede, ki pomeni “lase”. Ni naključje, da se sadje imenuje dlakav.

Ko kupujete rambutans v trgovini ali trgovini, bodite pozorni na njihovo barvo, mora biti nasičena rdeča. Konice dlačic morajo biti zelenkaste. Moram reči, da tega eksotičnega sadja ni mogoče dolgo hraniti – v hladilniku ne more trajati več kot en teden. Rambutan je lepo jesti, tako kot v surovi obliki, in se uporablja kot polnjenje za pečenje in zastoje, pa tudi za izdelavo kompotov. Čiščenje sadja se zgodi tako, da ga razrežemo z nožem, medtem ko se celuloza odstopa od lupine. Kamen, ki rahlo raste v mesu, se lahko s krožnim gibanjem noža odstrani.

Najbolj eksotični plodovi

Jackfruit.

To eksotično sadje gojijo predvsem na jugu Tajske in drugih državah vzhodne Azije že več stoletij. Zunaj je podoben sadju drobtinskega drevesa. Treba je opozoriti, da je sadje užitno vse njegove sestavine. Tudi njegovi cvetovi so blanširani, nato pa v tej obliki postrežejo z začinjeno papriko ali omako iz kozic. Mlado listje lahko dodamo v solato papaje. Olupljeni ali marinirani, so tudi živali kot hrana. Seme kuhamo ločeno, nato pa dodamo k različnim jedem. Celuloza vrečka odlično usklajuje s sladoledom in drugimi sladicami in sadjem. Posebno okusno bo v kokosovem mleku v sadni solati.

Jackfruit se uporablja tudi v obliki nenavadnega polnjenja za pite, se razreže, nato pa peče kot zelenjava. Velikost tega sadja z veliko melono in njegova teža lahko doseže celo 40 kg. Pod zelenkasto rumeno kožo se nahajajo veliki rumeni lobuli. Dišajo precej močno in imajo izviren okus. Domneva se, da mora biti privezana neosvetljena zelenkasto-rumena koža. Na dotik mora biti gosta, vendar ne trdna. Ko plod zorenja, se koža razteza in postane elastična, sprošča rahlo aromo. Toda močan vonj dišavnice govori o njegovem prezimovanju.

To sadje jedo ne samo v kuhani obliki, ampak tudi v surovem stanju. Jackfruit cut na trakove in vlije s sirupom, kjer dodajo tudi zdrobljen led. Očiščeno sadje se doda tudi zelenjavnim omakam, iz njega pa se pripravi sladka pasta. Nezrelo vrčje se lahko uporablja kot zelenjava – posušeno in marinirano za kasnejšo dodajanje juh. Na Tajskem se to sadje pogosto uporablja v kombinaciji z drugimi. Eksotično sadje je bilo povpraševanje tudi v medicini. Korenine rastlin se uporabljajo za zdravljenje driske, medtem ko imajo cvetovi enake antidiuretske lastnosti. Sovražni jackfruit sama je tudi ohlapna. Listi rastline se lahko tudi pivijo v obliki zeliščnega čaja, ki pomaga laktaciji mater.

Najbolj eksotični plodovi

Strastno sadje.

To sadje, odvisno od njegove raznolikosti, ima okroglo ali ovalno obliko. Passion sadje je znan po svoji soiciness. Blagni še plod je zelen, vendar po zorenju lupina pridobi vijolično, rumeno ali celo rjavkasto-oranžno barvo, odvisno od sorte. Plod s premerom 4-7 cm ima gladko površino, sestavljeno iz treh plasti. Njegovo meso je vedno rumeno-oranžna, rahlo grenka, vendar zelo dišeča. V vsakem sadju lahko najdete precej črnih semen. Sadje ima sladek in kisel okus, zato je treba izbrati težke in nagubane vzorce, ki kažejo zrelost.

Passion sadje ni zelo podnebju prijazno in lahko raste celo v hladnih razmerah. Glavni pridelek je odstranjen oktobra in novembra. Strastno sadje je znano kot plod strasti. V Braziliji je na stotine njegovih sort, le tri pa spadajo v Evropo. To eksotično sadje je začinjeno s solati, od tega so omake pripravljene za sladko in celo za morske sadeže. Okus pasijonskega sadja je primeren za sokove, koktajle, limonade, sokove, sorbete, sladoled in jogurt. Znano je, da ima sadje tonik, zato se uporablja v farmacevtskih izdelkih s kozmetologijo.

Najbolj eksotični plodovi

Lychee.

Že v 17. stoletju so izseljenci iz Kitajske na Tajsko prinesli dišeče sadje ličija, ki se je že dolgo gojilo na južnem Kitajskem. Zunaj je plod podoben longan in rambutan, raste v grozdih na majhnih zimzelenih drevesih. Njihova višina ne presega 10 metrov, listje pa lahko zelo debele. Trenutno na Tajskem obstaja do 20 sort litchi, vendar za izvoz navadno obstajajo trije. Hong huai ima ovalne rumenkasto rdeče sadje. Imajo slastno kisel okus. Kirn cheng je majhen sferičen plod svetle rdeče barve z majhnimi kostmi, sladkimi po okusu. Chakmphat je tudi sferična oblika, a precej večja. To rdeče in sladko sadje ima majhne kosti. Posušene ličićne sadeže imajo trdo, kot lupino, povrśino. Te se imenujejo tudi litchi oreški.

Lychees se imenujejo rajsko grozdje ali oko zmaja. Plod se navadno uporablja za izdelavo sladic. V solate so dodane še Lychees, ki jih polnijo za pudinge in peko. Sadje in ribe dobro kombinirajo in služi tudi kot osnova za sladko in kislo omako za piščance in svinjino. Sadje se uporablja tudi v medicini, ker so znane lastnosti tonika. Lychee odlično uravnava prebavne funkcije telesa, poveca hemoglobin in zadrzuje žejo.

Najbolj eksotični plodovi

Can Topila.

To ovalno obliko sadja ima dolžino od 5 do 12 cm in se zlahka razdeli na 3-5 lobul. Če je na polovici reza, bodo polovice njihove oblike videti kot zvezda. Lupina topa je sijoča ​​in gladka, ima svetlo zeleno barvo. Po zrelosti sadje postane rumeno. Njegova sočna celuloza, odvisno od sorte, je lahko nekoliko grenka ali pa sladka. Za lažje razlikovanje takšnih plodov na zunanji strani, kisla ožja in jasna aspekta, sladka – debela in mesnata.

Prvi se uporabljajo predvsem za izdelavo pijač, medtem ko se slednji zaužijejo surovi, gredo na ohranjanju in sugaring rezine. Cannon se uporablja za okrasitev jedi, to je vhod v sestavo eksotičnih solat. Vsako sadje vsebuje 8-12 zrn. Carambol se goji na Tajskem, žetev se pobere v oktobru. Sadje je bogato z ogljikohidrati, vitaminom C, fosforjem in kalcijem.

Najbolj eksotični plodovi

Mangosteen.

Plodovi so podobni majhnim jabolkam, ki jih obkroža krona listov. Temno rjava lupina precej debela in elastična na dotik. Ko pritisnete, se v primeru zrelosti ploda stisne. Na plodu je lahko rumeno-zelena razelektritev. Pod kožo so skrite 6-8 belih ali oranžnih lobulov, so zelo mehke, se talijo v ustih, tako kot žele. V vsakem lobulu je tudi seme. Mangostin se navadno uporablja sveže kot sladica. Koža se razreže na polovico, sadje se odpre, nato pa lobulje jedo z vilicami.Poleg tega koža ploda vsebuje veliko tanina, ki se uporablja kot sredstvo za strojenje in kot adstringent v medicini.

Mangostin se imenuje kraljica tropskih sadežev. Sprva je začela rasti v Maleziji, nato pa se je kultura razširila po celotni Južni Aziji. Sadež so opisali potniki v XVII. Stoletju. Njegova velikost in oblika sta imenovala srce bik. Danes je mangosteen zaradi svojega občutljivega okusa in eksotičnih vrst zelo priljubljen na Tajskem. Tu raste okrogla sorta, temno vijolična zunaj.

Najbolj eksotični plodovi

Kum Kumquat.

Ta majhen citrus se imenuje tudi mandarinski kitajski. Njegova oblika je ovalna, lupina pa ima bogato oranžno barvo. V naravi najdete več vrst sadja, ki se razlikujejo predvsem od oblike sadja. Tudi po okusu, kumquat je kot mandarina, le tam je svetlo kislo.

Jejte v celoti, v surovi in ​​predelani obliki. Iz njega pripravimo marmelado, kandirano sadje in marmelado, omako s čokolado. Na lupini je okus še slajši od samega mesa. Sadje je primerno in samo za okrasitev mize in jedi, zato se razreže na rezine. Najpogosteje je kumquat že kuhano – prodaja se kandirano, marinirano ali v obliki marmelade.

Kumquat raste na Japonskem, Kitajskem in v Združenih državah. Sveže sadje se prideluje od novembra do marca. Pridobi sadje brez zunanjih poškodb. V prihodnosti kumquat shranjujte v hladilniku, v plastičnem vsebniku, vendar ne več kot mesec dni. Sadje je bogato z vitaminom A in C.

Najbolj eksotični plodovi

Durian.

To sadje velja za kralja, toda tokrat tajsko sadje. Tehta od 2 do 10 kilogramov. Od nezaželenega gurmana je sadje zaščiteno z precej impresivnimi trni in močno zelenkasto rjavo kožo. V njej sta dve veliki semeni. Verjamejo, da so sadje dali svoj vonj in okus celuloze. Zrelo sadje mora biti čvrsto, vendar razpoke na površini kažejo zorenje. Durian je edinstveno sadje zaradi svojih posebnih lastnosti. Pravijo, da plod grozljivo smrdi, okus pa je rajski. Mehkejši pregledi opisujejo okus, kot je mešanica česna, čebule in sira. Tisti, ki prvič poskusijo sadje, morajo to storiti na svežem zraku in se ne naslanjati na okusno meso.

Na Tajskem, kot v drugih azijskih državah, to sadje velja za nenavadno in nekoliko očarljivo. Najbolj okusen durian je tisti, ki raste na Tajskem. Zato je eksotično sadje iz te države, čeprav drago, vendar še vedno priljubljeno. Zanimivo je, da se durijanci uporabljajo ne le v surovem stanju. Po čiščenju se lahko doda sladoled, mousse in pecivo. Durian je tudi v pločevinkah in kandiran. Po vrenju ali cvrtju se pojesti celo seme velikega ploda. Durianova koža je zgorela, po kateri se pepel uporablja kot barvilo za tkanino. Les se uporablja tudi za izdelavo rokodelskih predmetov. In tukaj za uporabo skupaj z alkoholom tega sadja ni priporočljivo. Po skupnem vnosu take hrane lahko pride do pregrevanja celotnega organizma. (dragonovo sadje). Ime te eksotike je neposredno povezano z nenavadnim videzom. Svetlo rožnato sadje velikosti velikega jabolka, vendar je njegova oblika rahlo podolgovata. Plod spominja na stožec borovcev, pobarvan v roza barvi, vendar pa se lupina zlahka odstrani. Robovi kosmičev so svetlo zeleni ali zeleni. Rastlina je grmičast kaktus, podoben drevesu, na koncih s katerega se pojavljajo sočno sadje. Odvisno od vrste pod tanko kožo je morda belo, roza ali vijolično meso. V njem je veliko majhnih kosti, ki se razprostirajo po celotni količini, kot v kivi.

Okus hrane ni tako svetel kot njegov videz. Plod nima posebnega okusa ali bogatega okusa. Je le rahlo sladka. Zmajev sadežev razrežemo na dve polovici in nato žlico po žlici.Če kožo prekrijemo, ga lahko popolnoma odstranimo in nato rezimo sadje na rezine. Pulpa in hrana dodamo v različne sladice, sladoled in jogurte. Dams, želeji in omake so narejeni iz njega. Sok tega sadja je priljubljen v Španiji, kjer se zmeša z limono in apno, pripravlja poletne osvežilne pijače. Zdravstvene raziskave so pokazale, da jesti zmajevega sadja pomagajo znebiti želodčne bolečine.

Najbolj eksotični plodovi

Kivano.

To sadje imenujemo na različne načine – roga melone, angleški paradižnik, afriška kumara. V Afriki se je pojavila rastlina, ki spada v družino melone in kumare. Kivano se je razširil tudi na Novi Zelandiji in Kaliforniji. Plodovi so znani po lepem rumenem sadju, ki spominja na melon. Toda za razliko od njega obstajajo koničasti izrastki. Meso sadeža je bogato z zeleno barvo, v njej je veliko užitnih semen.

Kivano ima sladek in kisel okus, ki spominja na melono, kumare ali celo apno z banano. Ni mogoče reči, da je prijetna ali značilna, toda sadje ima veliko uporab. Govor ne govori samo o kuhanju, ampak tudi o dekoriranju. Za to je kivana celo nekoliko nezrela. V tej obliki ima trdo kožo, trnovi pa ostanejo nepoškodovani. Po tem je konico odrezana in celuloza nežno očiščena.

Tako lahko iz kivane naredite izvirno steklo za koktajl ali solato. Če se sadje razreže, je mogoče dobiti dve krožniki, ki so stabilni zaradi njihovih bobnov. Kulana, ki je že dozorela že kivano, pripelje do sladic, dodaja se k tortam, kremam, koktejlom in sladoledom. Zahvaljujoč temu dodatku se spremeni barva in okus jed, njegov videz.

Najbolj eksotični plodovi

Feijoa.

Zrelo sadje spominja na piščančje jajce v svoji velikosti in obliki. Toda samo sadje ima globok zeleni okus. V notranjosti ima feijoa meso, ki je v obliki želeja, s semeni, ki se ob robovih skrči. Okus sadja je sladek in dišeč, nekaj med ananasom in jagodami. Barva sadja lahko določi stopnjo njegove zrelosti. In nezrela in prezrena feijoa bo zelena. Zato je pri nakupu takega eksotičnega bolje zavarovati in razrezati eno sadje. Če je meso, podobno želeju, neprozorno in belo, potem to kaže na nezrelost ploda. Rjava barva govori o škodi, ki jo povzroča feijoa. Zrelo sadje mora imeti popolnoma prozorno meso.

Če želite jesti feijoa, ga narežite na polovico, nato pa z žlico pojejte celulozo. V sredini je sočno in žele podobno, bliže koži postane suhe in grudasto. To sadje lahko jeste, a le redki si to upajo. Dejstvo je, da je koža feijoa kisla in precej trda. Posebna ljubezen tega sadja uživa v Novi Zelandiji, kjer se goji tudi na gospodinjskih parcelah. Od feijoa izdelujejo kompote, džemi in jogurte. Menimo, da je redna uporaba tega sadja dobro preprečevanje bolezni ščitnice. V feijoi, poleg joda, obstajajo tudi sadne kisline, kot tudi vitamin C.

Najbolj eksotični plodovi

Papaya.

Sadje papaja ima dimenzije primerljive z veliko hrušk. Skorja sadja je oranžna ali zelena, meso vsebuje veliko majhnih semen. Znano je, da je papaja zelo bogata z vitamini, še posebej pa vsebuje encim papain. S svojim vplivom na človeško telo je podoben želodčnemu soku, ki spodbuja prebavo hrane. Papain lahko raztopi beljakovine, kar je še posebej cenjeno, ko se mehko meso mehča. V vročih, eksotičnih državah se tudi piščancem in juham dodajo tudi majhne koščke papaje.

Sadež se običajno jedi neposredno v surovi obliki, potem ko je olupljen in olupljen. Kislo sadje se uporablja za pripravo omak za solate in obara. Koristne lastnosti papaje se uporabljajo tudi v prehrambeni industriji nekaterih držav. Torej, v Ameriki vsako leto na policah se pojavi približno milijon obrokov zrezkov, obdelanih z naravnim encimom.In na Floridi ljudje celo uporabljajo liste papaje za pranje oblačil, zato je ta rastlina celo imenovana “črno milo”.

Najbolj eksotični plodovi

Mango.

To sadje ima kar nekaj sort, od katerih ima vsaka svojstvene lastnosti. Na splošno so plodovi ovalni, njihova dolžina doseže 20 cm. Skorja je lahko temno rdeča in svetlo zelena, pogosto celo zmes rdeče, zelene in rumene. Ko sadje dozore, lupina postane rahlo belkasta. Meso v notranjosti ima bogato rumeno barvo. Mango ima majhno, trdo in podolgovato kost. Sadje ima močan in prijeten vonj, ki spominja na mešanico smreke in breskve. V nekaterih sortah se čutijo tudi note terpentina. Okus istega manga spominja tudi na breskev, le meso je bolj sočno, a tudi vlaknato. Plod je na splošno sladek, vendar je rahlo kislo in trmasto.

Mango se porabi skoraj v vseh fazah zorenja. Uporabljajo se tudi majhni jajčniki. Mlado sadje gredo v solate in bolj zrele se uporabljajo kot zelenjava. Sadje se uporablja za pripravo kompot, džemov, konfekcije. V zelenih mangah pripravite marinade, omake in začimbe. Nekateri jedo tudi semena, mleto v moki. Od tega se poleg tega sprošča maščoba, ki gre v milo, da gnojijo zemljo v mešanici z mineralnimi gnojili. Ta snov je užitna, na Filipinih in v Indoneziji se uporablja kot nadomestek kakavovega masla v slaščičarski industriji. V teh državah jedo tudi mlade liste drevesa mango, ki so pripravljene po tradicionalnih lokalnih receptih.

Najbolj eksotični plodovi

Avokado.

Oblika tega sadja izgleda tudi kot hruška. Skorja lahko segajo od temno zelene do črne in rjave. Na nekaterih mestih je gladka, vendar je lahko pokrita z gube. Avokado ponavadi pri prodaji pride v trdnem in gostem stanju, zorenja več tednov. Po tem se sadje postane tako mehko, da ga s pritiskom na prste vodi do dna. Zato je pri nakupu avokada najprej treba upoštevati stanje lupine. Biti mora čista, brez poškodb, razpok in temnih madežev. Navsezadnje kažejo na zorenje plodov.

V oljnata kaša avokado vsebuje veliko maščob. Vendar pa praktično ni sladkorja in sadnih kislin. Avokado s prijetnim okusom spominja na oreh, le z okusom plesni. Plod je znan po svojih prehranskih lastnostih. Sadje so zelo bogate z vitamini, beljakovinami, rastlinskimi maščobami. Za organizem takšna prehrana ni boleča, jo lahko zlahka absorbirajo celo okrepljeni bolniki in majhni otroci. Zato se šteje, da je avokado prehrambeni proizvod. Vsebuje tudi snovi, ki lahko v krvi presežejo prekomerni holesterol. Meso zrelega sadja se pogosto uporablja v hladnih solatah, prigrizkih in sendvičih.

Add a Comment