Najbolj nenavadni prehrambeni festivali

Ljudje se dogajajo na festivalih, da bi svoje skupne strasti delili s podobnimi mislečimi ljudmi. Toda koliko festivalov je na planetu. Medtem pa obstaja ena dokaj navadna navada, ki se dolgo časa ni zaznala kot hobi.

In ko so ljudje spoznali, da je ta dejavnost precej zanimiva, prijetna in uporabna, so se pojavili celo festivali, posvečeni temu “hobiju”. Povedali vam bomo o najbolj znanih med njimi.

Najbolj nenavadni prehrambeni festivali

Festival RoadKill Cook-Off.

Gurmani raje zrezki iz mesa redkih živali ali ostrig, in tu se zbirajo tisti, ki imajo radi jedi za živali, ubite na cestah. Na festivalu so tudi tekmovanja v kuharski tehniki. Kot rezultat, gostje lahko poskusijo edinstven ragout iz rakuna ali possum, ki je umrl pod kolesi prevoza. Pravila letnega dogodka navajajo, da morajo vsi udeleženci priti sem s truplom, ubitim na živalski cesti. Prav tako je potrebno s seboj pripeljati nabor sestavin, ki so potrebne za pripravo jedi in ustrezajo bodoči posodi. Priprava hrane poteka pred vsemi, vendar jo bo ocenjevala posebna žirija. Hkrati se upošteva videz jed in njegov okus. V zadnjem času so organizatorji uvedli novo pravilo. Zdaj bi morale posode iz mrtvih živali videti, kot da bi ta bitja ravno prišla pod kolesa avtomobilskega morilca. Zmagovalec tekmovanja prejme kar 300 dolarjev kot nagrado. Tisti, ki niso mogli priti na festival, ampak želijo okusiti jed iz živali, ubite na cesti, lahko to storite v posebni ustanovi. Torej, v mestu Seligmen, Arizona, je kavarna “Road killers”. Tam lahko poskusite zrezek “Umrl z jelenovim svetom”, ocvrta rebra, imenovana “Lova za rakuna” in celo “Piščanec, skoraj prečkal cesto”.

Najbolj nenavadni prehrambeni festivali

Festival borovih gliv Sonije.

Letno v južnokorejskem Yanyanu v septembru in oktobru poteka ta dogodek. Sonia je gobova lokalna poslastica. Menijo, da so slabše kakovosti za tartufe. Te gobe so izbrale bora na planini Chhilbosan. Njeno ime se imenuje gora sedmih čudežev. Tržna cena za občutljivost je precej visoka in znaša 265 ameriških dolarjev na kilogram. Ni presenetljivo, da je soni celo imenoval gozdne diamante. Ko je leta 2007 potekalo prvo srečanje vodij Južne in Severne Koreje, so politiki najprej razpravljali o teh gobah. Kim Jong Il je svojemu kolegu dal celo dražje darilo – kar 4 tone novega pobranega borovega polža. Te gobe lahko najdemo jeseni, ob istem času v provinci Yangyan pa je praznovanje v njihovi časti. Tukaj lahko poskusite edinstvene jedi, ki temeljijo na teh darilih v gozdu, kupujejo zdravila, katere eno od sestavin je Sony. Moram reči, da glive izjemno rastejo v naravnih razmerah. Ne morejo biti zbrani brez državne licence. Le enkrat letno turisti in lokalni prebivalci so upravičeni do zbiranja edinstvenih gliv Sonije. Toda užitek ni poceni. Hoja s košaro v lepem gozdu v stanju “tihega lova” bo otroku stalo okoli 11 dolarjev, odrasel pa je pol krat dražji.

Najbolj nenavadni prehrambeni festivali

Festival kostanja Marunada.

Vsako jesen za tri vikende v hrvaških mestih Lovran, Dobreć in Ligan se praznuje. Sama beseda “Maruna” ima veliko pomena, odvisno od jezika. Na primer, na Jamajki so to borci za svobodo, ki so se borili proti angleškim kolonialnim napadalcem. In na Hrvaškem ima beseda veliko mirnejši ton. To se imenuje lokalni kostanj, ki velja za skoraj najboljše na svetu. Ko bodo lokalni mornarji z vzhodnih potovanj prinesli nenavadne kostanjeve. Nato so prestopili z evropskimi sortami. Tako so se pojavili marooni. Ti kostanji so dali ime festivalu, ki ga letno poteka že skoraj 40 let. In čas leta za praznovanje ni naključno izbran. V jeseni je kostanj zoren, in čas je, da jih zberemo.Marunada se začne oktobra. Prve proslave padejo na del mesta Lovran, naslednji teden pa se festival razprostira v vasicah Dobrech in Ligan. Najbolj zanimiva stvar na festivalu je degustacija maroonov. Pohrojeni kostanj pogosto kuhamo neposredno pod prostim dnom in nato prodamo v papirnate vrečke. Tudi lokalni kuharji so se naučili dodajanja maroonov ribam in mesu, kuhati omake in juhe iz njih ter pripravljati solate. Pripravite se iz kostanja celo slaščice – na festivalu so slaščice iz njih, mousses, pecivo in celo soufflé. Navsezadnje so si hrvaški revni naučili, da so moko že dolgo odnesli iz maroonov, kar je nadomestilo z navadnim.

Najbolj nenavadni prehrambeni festivali

Festival Thorrablot Feast.

Na ta festival lahko pridete na Islandiji bodisi tretja sobota januarja ali konec februarja. Ta gastronomski festival je neposredno povezan s starinskim praznikom. Mesec, ki ga imenujemo januarja, so Vikings poklicali Torreyja. V tem času so žrtvovali bogove, medtem ko so vojaki veliko pili, peli in hodili. Po tradiciji je bil praznik namenjen glavnemu bogu – Torah. In danes na Thorrablot Feastu ta svetnik ni pozabil, da bi nekaj besed. Antični festival je bil pozabljen že dlje časa, norveški študent pa se ni odločil za oživitev nacionalne tradicije. To se je zgodilo konec XIX. Stoletja. Od takrat so se gostje festivala spoznali, kaj resnična kuhinja pravi Vikingi. Po vsej Islandiji med festivalom lahko pripravite okus po starih receptih. Njeni gostje bodo z veseljem pripravili številne restavracije in majhne gostilne. Res je, da takšne “divje” jedi ne ustrezajo vsem razvajenim evropskim želodcem. Malo gostov si drzne poskusiti ovčji želodec z mleto meso v obliki koagulirane krvi ovac in maščob. In kaj je žele iz ovčjih možganov ali mariniranih navadnih oči? Toda prava dekoracija festivala je že znani hakarl. To je rahlo izbledelo morsko psa morskega psa, ki spominja na okus lignja ali jesetra. Samo vonj takšne dobrote je zelo neprijeten. In tam je tako jed samo 100 evrov. Ne zanikajte dejstva, da se na festivalu Torrey plača vsa hrana – navsezadnje hrani dobijo darilni pivovarni, lokalna vodna krompirja.

Najbolj nenavadni prehrambeni festivali

Umetnost lubenice Chinchilla melon.

Če obožujete lubenice, se nato pripravite na avstralsko Chinchillah. Tukaj, vsaka dve leti, festival Chinchilla Melon. Eden od njegovih najstarejših tradicij ukazuje vsem gostom, da pridejo v stare čevlje in oblačila. Ampak to je enostavno razložiti. Konec koncev, v dnevih festivala so vse ulice mesta dobesedno posejane s kostmi in skorjimi lubenicami. Tako je ohranjanje ravnovesja in ne smrkanje v sladkem soku lahko precej težavno. Leta 1994 je bil tukaj prvič festival lubenice. Slavnost je hitro postala nekakšna vizitka mesta. Sam ima neposredno povezavo z lubenicami – tukaj gojijo četrtino celotnega obsega države. Ni čudno, da se Chinchill imenuje glavna lubenica v Avstraliji. Festival nekoliko spominja na znamenito Tomatino, ki poteka v Španiji. Če v Evropi prebivalci uničijo tone paradižnika, potem v Avstraliji gostje za nekaj časa razglasijo resnično vojno za lubenice. Tukaj potekajo celo vrsto tekmovanj za razbijanje velikih jagod. Lubenice se vržejo v obroč, ki se uporabljajo kot čevlji, vodijo dirko. Najbolj presenetljiv dogodek na festivalu je tehtanje sadja. Najtežje od njih je slovesno razglašeno Lubenica leta. No, najbolj skrajna konkurenca poteka, da bi prekinil glavo trdnih jagod. V letu 2009 je bila v Guinnessovi knjigi rekordov zapisana tudi rekordna. Avstralec John Alvud je lahko za minuto zlomil 47 lubenic, zaradi česar je postal slava.

Najbolj nenavadni prehrambeni festivali

Festival divjih živil.

Že 22 let v novozelandskem mestu Hokitika je stalni festival. Prvič je bilo to leto 1990 praznovanje. Povezan je bil s 125. obletnico mesta. Verjamejo, da je festival prinesel Claire Briant, rojen v Novi Zelandiji. Ko je zdravila svoje prijatelje z nenavadnim vinom iz divjih cvetov.Ta zamisel je bila osnova praznovanja. Lokalni podjetniki so hitro ugotovili, da je ta gastronomska ideja preprosto obsojena na uspeh. Torej je bil tudi letni kulinarični vikend, namenjen številnim redkim in nenavadnim jedem novozelandske kuhinje. Na njih se je rodil tudi festival, ki je v majhnih obmorskih mestih povečal število turistov osemkrat. Večina hrane izgleda kot suši. Samo v notranjosti so skrite “presenečenja” – žlindre, ličinke, črvi, bikovske oči. Turisti z veseljem jedo krhke kobilice pod sladko omako in globoko ocvrtim morskim psom. Toda najbolj znana jed na festivalu so pite smol. Te majhne ribe veljajo za odlično poslastico na Novi Zelandiji, poleg sezone njihovega dovoljenega ribolova pa je zelo kratka. Če imajo gostje dovolj moči za sladico, potem je vredno poskusiti sladoled z osličnimi ličinkami. Če želite priti do tega gastronomskega praznika, morate plačati 30 lokalnih dolarjev, za dodatnih 15 pa lahko pridete do nočne diskoteke.

Najbolj nenavadni prehrambeni festivali

Festival javorjevega sirupa.

V Kanadi se prvi mariborski pomladni festival Maple Syrup odvija marca in aprila. Kolekcija javorjevega soka se začne v državi konec februarja. Za to so primerna drevesa, stara od 30 do 50 let. V njihovih debla je izdelana majhna luknja, iz katere tekočina teče v žlice. V prihodnosti bo sirup pripravljen iz sokov. Hkrati se porabi 30-40 litrov surovin za 1 liter končnih izdelkov. Toda v resnici toliko za sezono lahko dajo en javor nenasitni osebi. Zbirka soka po vsej državi traja do konca aprila. Skupaj s tem poteka festival javorjevega sirupa v Kanadi. Prvo omenjanje tega festivala sega v leto 1760. Potem zbiranje osvežilne tekočine so naredili Indijci. Izhlapili so sok in tako dobili sladkor. Danes festival predstavlja različne jedi iz javorjevega sirupa ali z dodatkom. Nekatere od njih se lahko okusijo le tukaj. Klasična uporaba sladkega sirupa je njegova uporaba z vaflji ali juho. Na svoji osnovi je pripravljena tudi zelenjavna juha, marinirana so piščančja stegna. In ne smemo pozabiti na znamenito sladko pito brez skorje. Posebno predstavitev na festivalu daje muzej javorjevega sirupa Wheelers Maple. Vsakič, ko ima mojstrski tečaj. Zahvaljujoč se jim lahko vsi naučijo kuhati okusen sirup in takoj poskusiti, kaj se mu je zgodilo.

Najbolj nenavadni prehrambeni festivali

Festival ocvrtih pujskov.

Vsako leto, 24. junija na Filipinih, v mestu Balayan je tradicionalni festival. Pohovani pujski so zelo priljubljena jed v tem otoku. In na dan, ko se katoličani spominjajo Janeza Krstnika, Filipini urejajo svoje počitnice. Imenuje se Parade Lechon. Ta beseda v državi pokliče ves ocvrt prašič. Pred začetkom počitnic potekajo pomembne priprave. Prvič, trupi najboljših mlečnih pujskov so marinirani v začimbah, kisu in sojini omaki. Potem se meso polni z listi pandana in tamarind. Polje tega pujca je ocvrto na pljuvaču. Vendar pa pripravljena jed ne služi za mizo, ampak je oblečena v različne barvite kostume in nosi na ramenih udeleženec ulic mesta. Na paradi so prašiči v večernih urah in poročne obleke, pujski so oblečeni v narodna oblačila, športne boksarske uniforme ali celo v kombinezone dirkača Formule 1. In šele, ko se zaključi praznični procesiji, se storilci festivala slečeta in služijo enako mizi. Tu lahko uživate v okusnem obroku. Na Filipinih tako ljubijo mlečne prašiče, da jih obravnavajo ne samo kot jed, temveč tudi kot odlično darilo za dobrodošlico. Nič ni presenetljivo, da bo na poroki mladoporočencem dobil majhen prašič.

Najbolj nenavadni prehrambeni festivali

Festival mango.

Letno v začetku julija v New Delhiju v Indiji potekajo svečanosti, namenjene temu sadju. V življenju države zaseda posebno mesto. Nacionalna žival tukaj je bengalski tiger, cvet je lotus, in mango je nedvomno glavno sadje v Indiji. Po legendi je sam Buda sam pojedel, ko je bil v globoki miselnosti.Filozof je naročil, da pokoplje kosti uporabnega sadja na mestu, ki ga je označil. Pravijo, da se je takoj iz zemlje pojavilo rastlino in kmalu je raslo in drevo, na katerem se je pojavilo množično sadje. Od takrat je mango postalo sveto rastlino za Indijo. Tukaj je simbol številčnosti in zdravja. Za leto v državi zbirajo kar 9,5 milijona ton tega sadja. Na lokalnem trgu kilogram mango stane le pol dolarja. Zbirka sadja doseže svoj apogee konec junija – zgodaj julija. Bilo je v tem času, da je festival, posvečen mango, potekal v New Delhiju. Glavni gostje tukaj so kmetje iz vse države. S seboj prinesejo nove in nenavadne sorte sadja, ki jim jih prinese. Tu lahko najdete mango velikosti piščančjega jajca in tam so tiste, ki izgledajo kot melone. Na festivalu potekajo degustacije mangov, plačilo za to zabavo pa ni potrebno. Obstajajo tudi tekmovanja, ki bodo pojesti sadje hitreje. V okviru počitnic je tudi tekmovanje žensk za najboljši recept iz jedi vse iz iste mango.

Najbolj nenavadni prehrambeni festivali

Festival kosmulje.

Država, v kateri se ljubi kosmulje, kot ni nikjer Anglija. Ali je čudno, da so ji namenili ves festival. V začetku avgusta poteka v Egtonovem mostu. Obstajajo dokazi, da Angleži poznajo kosmulje tudi pod kraljem Edward I, to je v 13. stoletju! Čeprav je dejstvo, da se je jagodna vzreja začela od leta 1548, je bolj zanesljiva. V teh dneh je srednjeveška Nemčija uporabila grmičevje kot žive meje in ograje. Toda v Angliji so razsvetljeni prebivalci posebej gojili grmovje in jedli okusne jagode. In danes prebivalec Albion ni odstopil od tradicije svojih prednikov. V prvem torek v avgustu v Severnem Yorkshiru poteka festival, namenjen izključno kosmulji. Glavni gostje so vrtnarji. Sestavljajo se v cerkvi sv. Gedde in trdijo, čigar kosmulja je postala bolj okusna, lepša in še več. Že več kot sto let je bila čudovita tradicija določanja najtežjega jagodičja. Tako kot nekoč že dolgo tehtate kosmičevega giganta na lestvicah starejših kemikov. Merijo težo jagod z zrni in drahami. Zadnji zmagovalec kozjega gozda z njegovo velikostjo je bil bolj kot žoga za golf.

Najbolj nenavadni prehrambeni festivali

Festival La Tomatina.

Je eden izmed najbolj znanih festivalov na svetu, ki se nanašajo na hrano. Poteka konec avgusta – zgodaj septembra v španskem Bunyolu. Za teden dni je življenje majhnega mesta popolnoma v skladu z zakoni paradižnikovega festivala. Na festivalu prihaja povprečno 35 tisoč ljudi. Toda prebivalstvo mesta je 4 krat manjše! In v zadnjem času je bil nenavaden festival. Rečeno je, da je metanje paradižnika postalo simbol protesta proti režimu diktatorja Franka. Toda zgodba je bolj verjetna, da se je prvo metanje paradižnikov v Bunyolu zgodilo leta 1945, ko je mesto praznovalo dan svojega pokrovitelja Saint Bertranda. Paradižnik je bil večkrat prepovedan. Toda od leta 1959 vsako poletje se paradižna bitka v Bunyoli redno dogaja. Do leta 1975 je bila plačana udeležba v “bitki”. Na koncu pa so najprej menihi in nato mestna oblast začeli brezplačno razdeljevati topovske paradižnike. Navsezadnje se je izplačalo z invazijo turistov na ta mesta. Festival poteka v mestu teden dni. V tem času se lahko sprehodite na sejmu, v paradi v kostumih in se udeležite tekmovanja za prehrano paelle. V sredo, v 11 urah popoldne, se začne pihalna pot iz mestne hiše. To služi kot signal za začetek bitke s paradižniki. Bitka traja točno eno uro. Ne obstajajo posebna pravila – paradižnik lahko začnete pri vsakem, ki je v bližini. Najpomembnejša stvar je slediti nepisanim normativom festivala. Po njihovem mnenju paradižnika ne bi smeli pritisniti pred metanjem, temveč tudi odtrgati obleke na drugem udeležencu.

Add a Comment