Suho sadje

Kdo ne mara suhega sadja? Ta skupni izdelek se zdi povsem razumljiv. Prikrite posušene rezine marelic in sliv se odlično prilegajo kot osnova kompoti. To je koristna hrana, zlasti v povpraševanju jeseni in pozimi, ko je zelo težko najti sveže sadje.

Rečeno je, da v suhim sadjem obstajajo vsa potrebna hranila za človeka in so skoraj v proizvodih bolj kot v svežih. To je mogoče razložiti, ker sušenje odstrani vodo in pusti kalorije.

Kljub temu je vredno končno iztisniti suho sadje iz suhega sadja in spoznati vso resnico o njih. Konec koncev, obstaja veliko mitov o teh živilskih izdelkih, ki niso tako enostavni, kot se morda zdijo.

Suho sadje

Suho sadje je izredno koristno.

Ta mit je na žalost najpomembnejša stvar o suhem sadju. Suho sadje je lahko na soncu, zaradi česar je težko, v senci, pa tudi s kemično in temperaturno obdelavo. To je zadnja možnost, ki se potrošnikom najpogosteje ponudi. Tak izdelek izgleda lepše, daljše shranjevanje in nezanimanje za škodljivce. Izboljšanje zunanjih lastnosti (barva in sijaj) je dosežena zaradi bogate uporabe kemije. Treba je vedeti, da pravilno kuhano suho sadje vedno postane sivo in temno. Torej industrijska obdelava ne samo izgubi proizvod dragocenih lastnosti, temveč tudi zaradi tega povzroča celo škodo.

Suho sadje vsebuje manj sladkorja, kar pomeni manj kalorij kot sveže sadje. To je idealna hrana za tiste, ki želijo obdržati svojo podobo.

Dejstvo, da suho sadje in tehtajo manj svežega sadja, ne pomeni, da imajo manj kalorij. Ko sušimo, vlaga resnično izgine. Če je v svežem sadju 90%, potem v suhem sadju – le 19%. Ampak sladkor s kalorijami nikjer ne izhlapi. Kot rezultat, suho sadje je veliko več kalorij kot sveže slive in marelice, ker je koncentracija veliko višja. Na primer, 50-gram marelice vsebuje samo 14 kalorij. Enaka količina po sušenju je 10 g suhega sadja.

Suho sadje, kot muesli z oreščki, je odličen nadomestek za zajtrk, kosilo ali večerjo.

Pri zdrave prehrani se dobra in slaba hrana ne razlikujeta. Vsak od njih lahko prevzame mesto v človeški prehrani. Samo razmislite o številu in kombinaciji z drugimi izdelki. Na primer, posušeno sadje bo skupaj z ovseno kašo odlično izgledalo. Vendar pa se ne smejo šteti za popolno zamenjavo za katere koli druge izdelke. Potrebno je jesti suho sadje zmerno, je najbolje le v enem obroku čez dan.

Suho sadje omogoča skoraj ročno delo iz najboljših izdelkov.

Mnogim ljudem se proizvodnja suhega sadja pojavi z romantičnega vidika – ljudje zbirajo najlepše, slastno in zrelo sadje, nato jih previdno postavite in osušite pod nežnimi sončnimi žarki. Dejansko je resničnost drugačna. Tehnologija suhega sadja je bila prvotno izumljena, da bi zmanjšali izgubo sadnih proizvodov. Daleč od najboljših plodov so izbrani in se dolgoročno sušenje ne uporablja več.

V suhem sadju ni kemijskih aditivov.

V ruskem GOST obstajajo norme za kemično obdelavo plodov, saj je mogoče podaljšati rok uporabnosti in ubiti bakterije. Torej posušene marelice in fige obdelamo z raztopino žveplove kisline, grozdje za pridelavo rozin pa je običajno namočeno v alkaliji. Seveda so koncentracije strupenih snovi strogo regulirane, teoretično so ti odmerki za ljudi neškodljivi. Ali lahko zaupate neznanemu proizvajalcu in njegovim poceni izdelkom? Isti svetlobni izvleček dobi barvo zaradi ne-naravnih lastnosti in žveplovega dioksida. Konec koncev, na naraven način posuši grozdje, tudi iz lahkih sort še vedno postane svetlo rjave. Proizvajalci ne oklevajte, da dodate barve in rozine posušenim marelicam, rozinam, figam. Za dajanje sijaja se lahko uporablja poceni rastlinsko olje.

Suho sadje

Najboljše je, da bi kompot iz suhega sadja.

Če se posušeno sadje izkaže za podstandardno, je škoda lahko velika.Torej, presežna žveplova kislina, ki se izkaže, da je v proizvodnji z napačnim sušenjem, bo prišla do nas v želodcu. Za otroke je to dvojno nevarno. Poleg tega tradicionalni recepti za pripravo takšnih kompoti priporočajo dodati skoraj kozarec sladkorja v ponev. Število kalorij na koncu samo zashkalit!

Vsi suho sadje se proizvaja na enak način.

ekološko suho sadje, ki ga gojijo na ekološko čistih območjih in ustvarijo brez uporabe kemikalij. V vsakem primeru je vredno ogledati nalepko. Tisti izdelki, ki vsebujejo kemične snovi, kot je žveplov dioksid E220, zagotovo niso vredni sprejemanja. Nevarna je lahko nakup suhega sadja od neznanega proizvajalca ali po teži.

Namesto tega sveže sadje bolj koristno jesti kot suhe.

Pravzaprav ne bi smeli dati prednost tej ali tisti različici. Najbolj uporabne so na splošno zamrznjeno sadje, ki je bilo nekaj ur po zbiranju podvrženo temperaturni obdelavi. Sveže sadje je težko upoštevati brezpogojno koristno, navsezadnje pa ni popolnoma jasno, kdaj so jih dejansko zbirali.

Suho sadje lahko nadomesti sladko.

Nutricionisti včasih priporočajo jehanje suhega sadja. Govorimo o solati suhih hrušk, jabolk, majhno količino suhe marelice in rozine. Vendar pa takšne mešanice ne morete jesti brez pogleda nazaj, ker v njem ni maščob in zelo malo ogljikovih hidratov. Toda posamično rozine, suhe slive in sladke posušene marelice so zelo kalorične. Konec koncev, sto gramov suhih sliv vsebuje 242 kalorij, suhe marelice – 234 kcal, in rozine – 262 kcal, sladkarije s sadnim nadevom – 357 kcal, in čokoladni bonboni na splošno – 569 kcal. Zato zamenjava sladkarije s suhim sadjem ne vpliva na sliko. Vendar je vredno razumeti, da bo pretočna hrana s suhim sadjem samo pokvarila pas.

Za sliko je bolj koristno jesti suhega sadja kot kruh.

Suho sadje ne more postati maščobo sami, ampak prispevajo k temu procesu. Zato jagode s smetano ali suhimi slivami v kislo smetano ne pomagajo pri izgubi teže. Kompleksna živila ogljikovih hidratov, v katerih je maščoba majhna (gre samo za kruh), pripada skupini nemastnih. Pravkar ščitijo pred nizom presežne teže.

Suho sadje

Kandirano sadje in suho sadje sta enaka.

Včasih veljajo tudi ljudje, ki krivijo posušeno sadje za poškodovanje njihove figure. Dejstvo je, suho sadje, ki vključuje suhe slive, fige, datume, rozine, sami sladki. Njihov naravni sladkor je odličen konzervans. Ti plodovi so kuhani v sirupu, in nato še eno, in propade s sladkorjem v prahu, se imenujejo kandirano. Primerljivi so pri prehrani v marmelado ali sladkarij. Lahko so, vendar mora biti znesek dosledno.

Add a Comment